DISPERSI KOLOIDAL DAN SIFAT-SIFATNYA PDF

Uploaded by. Andreas Samudra · SUPPLEMENT angkatan 31 ( 1).pdf. Uploaded by. Andreas Samudra · dispersi-koloidal-dan-sifat-sifatnya (2). Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free ******************** jurnal dispersi koloid pdf jurnal dispersi koloidal dan sifat-sifatnya pdf. Sifat fisikokimia menunjukkan hasil pengukuran viskositas, titik leleh dan kecerahan kedua gelatin lebih rendah dibandingkan gelatin sapi komersial.

Author: Jukora Gum
Country: Zambia
Language: English (Spanish)
Genre: Music
Published (Last): 2 April 2008
Pages: 405
PDF File Size: 13.90 Mb
ePub File Size: 18.58 Mb
ISBN: 245-1-98878-276-2
Downloads: 31401
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Fenriran

Serupa dg Ortoklas Belahan: Sedangkan gelatin ikan dari perairan hangat mempunyai sifat melting yang hampir sama dengan gelatin mamalia. Seluruh staf dan karyawan yang ada dilingkungan Fakultas Teknologi Pertanian yang telah memberikan pelayanan dengan baik.

Konsentrasi asam yang berlebih dan suhu yang tinggi menimbulkan adanya hidrolisis lanjutan sehingga sebagian gelatin turut terdegradasi kolokdal menyebabkan turunnya jumlah gelatin. Sehingga unit kristal terusun atas dua lempeng tetrahedron silika dan dua lempeng oktahedron magnesium Tipe 2: Kulit ikan kering yang telah mengalami penurunan kadar air akibat proses pengeringan, dilakukan tahap perendaman kulit kering terlebih dahulu dengan air sebelum dilakukan proses ekstraksi.

Yakni a metode dispersi, dimana partikel-partikel kasar direduksi ukurannya, dan b metode kondensasi, di mana bahan-bahan berdimensi subkoloid diagregasi menjadi partikel-partikel yang berada pada daerah ukuran koloid Martin, A.

Pada kulit ikan segar, protein lebih mudah terekstrak selama proses ekstraksi daripada kulit ikan kering sehingga kadar protein gelatin dari kulit segar lebih tinggi. Sistem warna Hunter L, a, b memiliki tiga atribut yaitu Sifat-siifatnya, a, dan b. Untuk memudahkan pembersihan maka sebelumnya dilakukan pemanasan pada air mendidih selama menit Junianto dkk.

Koalesen gelembung udara terjadi karena aliran liquid dari lapisan tipis dari dua gelembung udara yang saling berdekatan disperwi dan rusak Damodaran, A relationship between Cand S can be graphed.

  AERAD SUPPLEMENT PDF

Distr lebih bervariasi bila dibanding penelitian bahwa berat molekul gelatin dari kulit ikan karper yang diekstraksi pada suhu 60 oC koloial antara kDa. Aktivitas dan stabilitas emulsi Protein mempunyai kemampuan untuk mendukung terjadinya emulsi karena memiliki aktivitas menyerupai surfaktan, yaitu kemampuan untuk menurunkan tegangan permukaan antara komponen hidrofobik dan hidrofilik.

Gel properties of collagens from skin of cod Gadus morhua and hake Merluccius merluccius and their modification by the coenhancers manesium sulphate, glycerol and transglutaminase.

Distribusi berat molekul Laemmli, 9.

Collagen Structure and Stability. Pencetakan gel – Pelat kaca dibersihkan dengan alkohol – Karet can dipasang pada pelat – Pasangan pelat dikencangkan dengan penjepit – Resolving gel dimasukkan perlahan-lahan, lalu ditunggu selama 45 menit – Stacking gel dimasukkan diatas resolving gel yang telah padat lalu sisir pencetak dimasukkan diatasnya dan didiamkan selama 40 menit – Gel siap digunakan d.

Farmasi Fisika Tugas Kelompok Documents. Proses sifay-sifatnya menyebabkan kulit ikan menjadi mengkerut dan teksturnya lebih keras dan padat.

Jurnal Dispersi Koloid Pdf Free – BitBin

Oleh karena itu, penggunaan asam lemah sudah cukup efektif untuk ekstraksi kolagen menjadi gelatin dari kulit hewan 20 tersebut. Mineralogi Liat Silikat Berdasar susunan lempeng dlm unit kristal: Hal tersebut menunjukkan bahwa gelatin mempunyai keterbatasan sebagai emulsifier untuk emulsi minyak dalam air.

Susunan asam amino gelatin hampir sama dengan dengan kolagen, dimana glisin merupakan asam amino utama Charley, Suhu dan waktu ekstraksi sangat berpengaruh terhadap karakteristik gelatin yang dihasilkan. Mineral Koloidal selain Silikat. Penggantiansatu ion olehsatu ion lainnya yang ukurannyahampirsamadidalamstrukturkristalindari mineral liat.

Farmasi Fisika Kinematika

Respon Optimasi Ekstraksi Gelatin Kulit ikan tenggiri Surface dan contour plot optimasi gelatin kulit ikan tenggiri kering berdasarkan respon rendemen Selain itu, rendahnya kadar abu juga dapat menunjukkan bahwa proses penghilangan mineral dari kulit ikan sebelum proses ekstraksi cukup efisien Balti et al. Hal ini disebabkan karena terekstraknya protein dengan dispersu molekul rendah pada suhu ekstraksi diatas 60 oC.

  ELECTRE SOPHOCLE PDF

Konsentrasi diplot terhadap waktu linear Untuk orde pertama: Pengeringan menyebabkan warna kulit ikan menjadi lebih coklat dan gelap, sehingga gelatin yang dihasilkan pun juga berwarna lebih gelap dibanding dari kulit segar.

The volume of solution in the beaker is 1L. Derivat-derivat kulit juga dibentuk dari lapisan ini. Kekuatan gel dinyatakan dalam satuan gram bloom. Putih atau kelabu Kekerasan: Published on Jan View 25 Download 1.

What is zeta potential? Ligand field effects are more important than ionic size in determining sorption affinities, resulting ddispersi the order given above. Gelatin mempunyai kemampuan untuk mendukung terjadinya emulsi karena memiliki aktivitas menyerupai surfaktan, yaitu kemampuan untuk menurunkan tegangan permukaan antara komponen hidrofobik dan hidrofilik.

Komposisi proksimat Komposisi proksimat gelatin dari kulit ikan dislersi segar dan kering dapat dilihat pada Tabel 4. Physicochemical and functional properties of gelatin from the skin of unicorn leatherjacket Aluterus monoceros as affected by extraction condition. Kekuatan gel dengan standar pengukuran tersebut dinyatakan sebagai gram g Bloom. Official methods of analysis.

Sedangkan larutan derivatisasi terdiri dari methanol, Na-acetat, triethylamine.